Musings of a pair of travel mice

昨晚睡得飽飽今天精神好很多!今天也是超忙但是還沒有空分享(做了牛肉餡餅,滷了紅燒牛肉還做了饅頭,整個累翻,老公直說比上班還累!又要備料又要包餡又要洗菜切菜又要炒又要揉麵糰又要蒸,都不知道要用幾個計時器了!然後站超久腳好痠!!!還有無止盡的一直洗碗洗盤子清桌面等等....)先來補寫一下星期一做的麵包照片!

這兩天因為家裡新買了一台攪拌機,所以想來玩麵團! 這次終於試做了想做很久的吐司!但家裡沒有專業的吐司烤模,我是拿我烤香蕉蛋糕的模型去烤的,所以形狀比較不一樣@@”但是發現這台機器雖然有900瓦,馬力卻好像還是不夠攪拌我們的麵糰到出筋的程度,因為它會越攪越吃力,我們怕把馬達燒壞所以後來還是用手揉。但第一個麵糰是已經等發酵30分鐘後發現太濕才又拿起來揉(是因為做完第二個發現不行,馬上改用手揉,揉完包起來後才又回頭補救第一個),最後成品還是第二個有成功,第一個的發酵比較沒有出來!一個是紫米吐司一個是黑糖奶油吐司。但我想我吐司還是再多做幾次再放我覺得比較ok的食譜囉~

純粹分享照片,看看那有成功的黑糖奶油吐司橫斷面我覺得還不錯!尤其剛烤好吃起來真的很棒!!衷心覺得現烤麵包真的很有賣點啊!!!